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未嘗過這些美食,敢說你來過山西平遙嗎
分類:周邊美食

1.平遙栲姥姥 

栲姥姥是一種面食,名字的由來于外形似農家專門用來打水或裝東西的一鐘用具——“笆斗”,以“栲栳”而得名。栲栳栳獨特制法為用手掌將和好的莜面在光滑的板面上推卷成筒狀,之后挨個并排放置在蒸籠內,形似蜂窩,蒸熟即食。

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