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去香港必吃的美食香港美食攻略
分類:周邊美食

1、經典中經典 - 辣魚蛋


經典港式小吃盤點 沒吃過這些不算去過香港


據02年8月8日《蘋果日報》報道,香港人每日吃掉55公噸,約375萬粒魚蛋,是學生最喜愛零食的第一位,足見魚蛋的地位。


2、絕版瓦砵 - 砵仔糕


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砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載,近年早已絕跡。


3、日賣500底 - 雞蛋仔


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五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵,夾 蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。


4、明星至愛 - 魚肉燒賣王


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絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高于正印蟹皇燒賣。


5、臭名遠播 - 臭豆腐


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本來是浙江紹興的傳統小食,在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比,全靠把厚豆腐連「臭鹵」(發酵液)及水分,放入密不透氣的容器內發酵而成。


6、廉價富豪 - 碗仔翅


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碗仔翅雖不是真魚翅,但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶,街邊檔用俗稱「倒餿水」,即酒家食剩的翅頭翅尾,開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校,沒有魚翅,卻有粉絲。


7、三點三 - 菠蘿包


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菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名,由細路食到而家,是香港人至愛的面包。


8、爽甜 - 豬皮蘿卜


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豬皮蘿卜是五十年代街頭哪喳面的傳統 。五十年代香港經濟未起飛,哪喳面一毫子有交易,又平又飽肚,大受工廠妹歡迎。


9、港式甜薄餅 - 糖蔥餅


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在香港至少有八十年歷史,它之所以叫糖蔥餅,因夾在薄餅的糖有如一段段蔥白,是幾十年前小孩子的平價零食。



10、松化香甜 - 蛋撻


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蛋撻陪住我們幾十年,相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」發型,可知幾深入民心。


11、失傳手制 - 芝麻卷


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又名「菲林卷」,是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品,近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。

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