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一場美景和美食的邀約
分類:周邊美食

  在美食中吃出西溪濕地的春夏秋冬。昨天,杭州工匠學院“西溪風情宴”推介會在杭舉行。本次推介會圍繞“匠心烹飪,初心悅榕”主題,把西溪濕地“十里清溪曲,修篁入望森。暖催梅竹早,水落草痕深。”的風情景觀與烹飪美食完美融合。同時,巧妙地將烹飪的匠心與悅榕莊做環保浪漫旅行的初心鑲嵌在一起,匯聚杭城烹飪名匠,用舌尖品味西溪風情。

  本次“西溪風情宴”悅榕莊推介會是杭州工匠學院助力技工院校人才培養模式創新,助推校企深度融合的一次實踐,通過本次活動充分展示杭州第一技師學院烹飪專業綜合實力,探索學院教科研成果“產品化”的落地。

  “西溪菜很好吃,但菜品沒有統一的制作標準,品牌效應欠缺。”主創團隊負責人盧紅華提出了他的構想:“西溪風情宴”以西溪名勝、飲食文化、節令食俗為主題,選用西溪當地名特物產,輔以科學搭配,巧用杭幫菜烹調技法,注重原汁原味,追求清、鮮、脆、嫩的風味特點和精致的刀工技法,用美食喚醒技藝,用技藝復蘇情懷,呈現菜在景中、景在菜中的意境。讓您在欣賞西溪美景、感受西溪人文歷史內涵的同時,體驗一場色香味俱全,充滿西溪文化底蘊的宴席享受。

  杭州工匠學院搭建橋梁,以“西溪風情宴”為契機在原有杭州第一技師學院和杭州西溪悅榕莊酒店校企合作的基礎上,升級為緊密型“產、學、研”相結合的戰略伙伴關系,校企雙方共同建立“校外實習基地”和“校外優秀企業文化實踐基地”。在開展頂崗實習基礎上,深入挖掘西溪文化和悅榕莊企業文化,積極探索校企文化對接融合的方式。

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